La Cocotte

Moi, j’appelle ça une recette de fainéant. On ouvre son frigo et on voit ce qui pourrait être tartiné. Aujourd’hui c’est du camembert. Demain ce sera…

Pour 6 personnes
Ingrédients : 250 g de fromage type Camembert, Brie ou Coulommiers, 1 yaourt-nature, 5 tomates séchées à l’huile, 1 pointe de piment, sel, poivre, 6 tranches de pain de campagne et ou de pain bis. Facultatif : lait ou crème fraîche
Préparation : 15 min – cuisson : 10 min – coût : * - difficulté : * - ustensile : hachoir électrique ou mixeur
Préchauffez le four en position gril à 200° C. Grattez la croûte du fromage pour en enlever un maximum. Coupez le fromage en petits morceaux et déposez-les dans le hachoir. Ajoutez le yaourt-nature, les tomates débarrassées de leur huile et préalablement coupées en petits morceaux, la pointe de piment, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une belle pâte bien lisse, sans grumeaux. Au besoin ajoutez un peu de lait ou de crème fraîche.
Etalez ce mélange sur les tranches de pain de campagne et passez-les au gril le temps que le dessus soit joliment gratiné (5 à 10 minutes) et servez avec une salade.