La Cocotte

De l’importance de couper les légumes très finement : Vous avez vu comme c’est joli, toutes ces couches de couleurs différentes ?
Pour 6 personnes
Ingrédients : 1 paquet de plaques de lasagne, 1 litre de coulis de tomates, 1 belle aubergine, 3 courgettes, crème fraîche, thym frais, origan frais, 2 gousses d’ail, huile d’olive, 1 sucre, sel, poivre.
Préparation : 20 min – cuisson : 1 h 15 – coût : * - difficulté : * - ustensile : mandoline
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans un faitout et ajoutez le coulis et 2 gousses d’ail pelé et pilé. Salez, poivrez et ajoutez un morceau de sucre. Laissez compoter, ajoutez 1 belle cuillère à soupe crème fraîche. Préchauffez le four à 170°c.
Coupez les aubergines et les courgettes en fines tranches.
Versez un filet d’huile d’olive dans un grand plat qui va au four. Versez un peu de coulis de tomates, puis en plusieurs couches, aubergines et courgettes et des plaques de lasagne. Terminez par le coulis de tomates. Assaisonnez à chaque fois. Saupoudrez de thym et d’origan et enfournez pendant 1 h. Servez en proposant du parmesan râpé.