La Cocotte

En France on mange rarement l’avocat en version sucrée. Ailleurs, on n’a pas peur de le mélanger à des fruits. Soyons fous pour une fois, évadons-nous.

Pour 6 personnes
Ingrédients : 3 avocats mûrs à point, 3 oranges à jus, un peu de sucre de canne liquide, un peu de crème fraîche liquide, noix de coco déshydratée, jus de citron.
Préparation : 10 mn + temps de réfrigération – cuisson : aucune – coût : * - difficulté : * - ustensile : blender et presse-agrumes
Passez le bord de 6 verres dans le jus de citron puis passez-les dans la noix de coco déshydratée. Mettez les verres au freezer. Pressez les oranges. Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau et sortez la chair de la peau. Mélangez oranges et avocats et passez-les au blender. Ajoutez le sucre de canne liquide selon votre goût. Allongez d’un peu de crème fraîche liquide (10 à 15 cl) et un trait de jus de citron pour éviter que l’avocat ne noircisse.
Versez le mélange dans les verres réfrigérés puis remettez-les au freezer. Sortez les verres régulièrement du freezer et mélangez le contenu pour avoir une crème d’une consistance glacée mais pas dure.
Servez avec une paille en accompagnement d’une salade de fruits.

08.05.2013