La Cocotte

Faites un trou dans vos biscuits et avec une jolie ficelle ou un beau ruban, suspendez vos biscuits dans le sapin. Mais surveillez le Père-Noël.

Pour 30 biscuits
Ingrédients : 125 g de miel liquide, 125 g de sucre de canne, 50 g de beurre, 300 g de farine, 1 œuf, 1 càc de levure chimique, 1 càs de cacao en poudre et 1 dose de mélange à pain d’épices (écorces d’orange et de citron, cannelle, anis étoilé, fenugrec, noix muscade, cardamome et clous de girofle). Décor : 100 g de chocolat au lait et lait
Préparation : 20 min – cuisson : 12 min – coût : * - difficulté : * - ustensiles : emporte-pièce de Noël
Faites fondre beurre, miel et sucre dans une casserole. Le sucre doit être dissous complétement. Mélangez farine, œuf, levure, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre et le mélange d’épices. Ajoutez le mélange au beurre et pétrissez pour obtenir une pâte sans grumeaux. Enfermez-la dans un sachet et laissez-la 24 h au réfrigérateur.
Le lendemain préchauffez le four à 180°c. Aplatissez la pâte en un grand rectangle, posez-le sur du papier cuisson et enfournez 10 à 12 minutes. A la sortie, découpez des formes avec les emporte-pièce. Faites fondre le chocolat au lait avec un peu de lait et recouvrez vos biscuits de ce mélange. Laissez entièrement refroidir et rangez les biscuits dans des boîtes métalliques.