La Cocotte

- « Euh, il est où, le gâteau que j'avais laissé dans le frigo ? » dit la Cocotte.

- « Euh, alors là, on ne voit vraiment pas de quoi tu parles ! » répondent les autres.

Pour 10 personnes

Ingrédients : 4 bananes, 50 g de gros raisins secs, 5 cl de rhum blanc, 250 g de farine, 250 g de sucre blond, 2 œufs, 1 yaourt, 100 g de beurre, 1 càc de gingembre en poudre, 1 citron vert, 1 sachet de levure chimique.

Préparation : 10 mn – Cuisson : 40 à 50 mn – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : moule à manqué en silicone

Faites tremper les raisins dans le rhum 1 h. Préchauffez le four à 180° (th. 6). Prélevez le zeste du citron puis pressez-le. Épluchez les bananes, découpez-les en rondelles. Dans un plat, mettez les rondelles, versez le jus de citron et le zeste, ajoutez le sucre et écrasez grossièrement. Continuez avec la farine, les œufs, le yaourt et le beurre fondu. Égouttez les raisins en gardant le rhum. Ajoutez les raisins à la préparation, le gingembre et terminez par la levure chimique. Mélangez bien. Versez la préparation dans le plat à manqué et mettez au four 40 à 50 mn. Passez un couteau fin à travers le gâteau, si la lame est sèche, le gâteau est cuit.

Démoulez le gâteau, piquez le dessus à plusieurs endroits. Mélangez le rhum à 10 cl d'eau et versez sur le gâteau. Laissez-le s'imprégner 30 mn puis servez.

18.05.2011