La Cocotte

Aujourd'hui atelier pâte à modeler. On fait une simple pâte à pizza et on laisse faire les enfants. Il y aura de la farine partout mais on s'en fiche. C'est mercredi, c'est leur jour.

Pour 20 à 25 gressins

Ingrédients : 250 g de farine blanche, ½ cube de levure du boulanger, de l'eau tiède, huile d'olive, sel, 50 g de parmesan, 2 càs d'origan.

Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : plaque de pâtisserie en silicone

Délayez la levure dans de l'eau tiède. Dans un plat creux, versez la farine, une pincée de sel, 1 càs d'huile d'olive et le mélange levure/eau tiède. Commencez à mélanger en ajoutant encore de l'eau tiède (env. 20 cl) jusqu'à obtenir une belle boule de pâte qui ne colle pas. Couvrez-la et laissez-la lever pendant 1 h. Au bout de ce temps, huilez très légèrement la plaque de cuisson. D'un côté, saupoudrez de parmesan et de l'autre de l'origan. Ou faites-le sur 2 plaques. Réservez. Travaillez la boule à nouveau. Séparez-la en 20 à 25 petits morceaux. Sur un plan fariné, faites des rouleaux de pâte de 20 à 25 cm environ. Déposez-les sur la plaque en les roulant soit dans le parmesan, soit dans l'origan. Préchauffez le four à 200°c. Le temps que le four préchauffe, roulez tous les gressins. Puis enfournez pendant 20 mn. A la sortie, faites refroidir sur une grille et dévorez-les trempés dans du guacamole, du tarama, du caviar d'aubergines...

16.02.2011