La Cocotte

Oh, mes amis, ces petits pains sont une merveille ! Parfumés, gonflés, avec ce petit goût de fromage qui va faire craquer tout le monde. A dévorer sans attendre.

Pour 15 petits pains

Ingrédients : 500 g de farine type 55, ½ cube de levure de boulanger, 250 ml d'eau tiède, 5 cl d'huile d'olive, 8 g de sel, 2 branches de romarin, 150 g de fromage de chèvre frais, 15 olives noires dénoyautées.

Préparation : 30 mn + 2 h pour la levée – Cuisson : 30 mn – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : Robot ménager

Dans le bol du robot, mettez la farine, ajoutez la levure bien effritée, l'eau tiède, l'huile et le sel. Mettez le robot en route et laissez-le pétrir pendant 5 à 10 mn. Si vous n'avez pas de robot, vous devrez le faire à la main. Mettez la boule de pâte dans un saladier et laissez-la monter 1 h dans un endroit chaud. Pendant ce temps, débarrassez-vous des tiges du romarin et hachez les feuilles finement. Coupez les olives en 2 ou 3 morceaux.

Étalez la pâte qui a doublé de volume sur un plan fariné, formez un grand rectangle. Tartinez-le de fromage, de romarin et d'olives sur toute la surface. Roulez ce rectangle en boudin. Et détaillez-le en 15 parts. Déposez-les bien espacées sur une plaque à four farinée. Couvrez et laissez gonfler 1 h. Préchauffez le four à 200°c et quand il est chaud, faites cuire les petits pains 30 mn.

09.02.2011