mercredi, 25 janvier 2012

Tartelettes au spéculoos

Et la Cocotte créa la tartelette au spéculoos. On dirait une épitaphe mais peut-être qu’on se souviendra d’elle pour cette recette. Essayez-la, vous comprendrez.

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Pour 10 tartelettes

Ingrédients : 175 g de spéculoos, 100 g de beurre, 1 boîte de 400 ml de lait concentré sucré, 50 g de noisettes, 50 g d’amandes.

Préparation : 15 mn – Cuisson : 1 heure – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : moules à tartelettes en silicone.

Déposez la boîte de lait concentré sucré dans une cocotte-minute, couvrez d’eau, fermez et mettez à cuire. Laissez cuire 1 heure. Laissez refroidir ensuite. Vous venez de faire de la confiture de lait ! Ecrasez les spéculoos au mixeur. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux spéculoos. Etalez la préparation dans les moules à tartelettes en faisant remonter en peu sur les bords. Mettez au réfrigérateur en attendant. Décortiquez les noisettes, faites-les griller avec les amandes 5 minutes sur une poêle anti-adhésive. Hachez très grossièrement les deux fruits secs. Quand la confiture de lait a refroidi, incorporez noisettes et amandes et mélangez. Répartissez ce mélange sur les tartelettes. Remettez au froid. Il faut que le beurre durcisse à nouveau pour former la tartelette. Au moment de servir, démoulez délicatement les tartelettes et parsemez-les d’un peu de noisettes et amandes broyées, s’il vous en reste. 

25.01.2012

Commentaires

Tant pis : j'irai marcher une heure de plus pour perdre les calories engrangées mais je ne vais pas pouvoir m'empêcher d'en préparer et surtout d'en savourer...
Quelle tentation !
Merci !

Écrit par : CRISS | samedi, 18 février 2012

Une heure et quelques minutes à peine. Régalez-vous !

Écrit par : La Cocotte | samedi, 18 février 2012

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