La Cocotte

A boire avec modération bien évidemment, le vin chaud est à Noël ce que les gondoles sont à Venise. Indispensable ! Et en cadeau pour vous, une version enfant.

Pour 6 personnes

Ingrédients : Pour les adultes : 1 l de vin rouge, 10 cl de rhum, 2 bâtons de cannelle, 3 étoiles d'anis étoilé, 75 g de sucre roux, 3 pommes, 3 oranges non traitées, 2 poires, 2 bananes, 1 belle poignée de raisins secs, 10 pruneaux.

Pour les enfants : Remplacez les boissons alcoolisées par du jus de raisin ou du jus de pomme.

Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn – Coût : * - Difficulté : *

Dans une marmite, versez la bouteille de vin rouge, ajoutez la cannelle, les étoiles d'anis écrasées, le sucre roux et le rhum. Faites chauffer à petits bouillons. Lavez les oranges, épluchez-les et jetez les écorces dans la marmite. Laissez chauffer pendant 10 mn à feu doux. Il ne vous reste plus qu'à éplucher les autres fruits. Coupez les oranges, les pommes et les poires en quartiers puis recoupez-les en 2 ou 3. Coupez les bananes en rondelles. Il faut que tous les fruits aient la même taille. Ajoutez-les au vin frémissant. Terminez par les raisins secs et les pruneaux. Arrêtez le feu, laissez dans la marmite. Au moment de servir, enlevez la cannelle et les écorces d'orange, faites réchauffer un peu puis transvasez le vin dans un joli récipient. Servez ce vin chaud qui peut servir de dessert.

Joyeux Noël à vous tous !

25.12.2010