La Cocotte

Pendant ce temps, sur la cuisinière mijotait un petit curry aux senteurs exotiques. Les invités allaient bientôt régler un sort aux naans.

Pour 6 personnes
Ingrédients : 350 g de farine type 55, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de sucre, 1 œuf, 175 ml de lait, 1 sachet de levure chimique, 1 piment vert, 1 gousse d’ail, quelques branches de coriandre et de menthe fraîche, cumin moulu, beurre, poivre.
Préparation : 30 min – cuisson : 7 à 8 minutes – coût : * - difficulté : * - ustensiles : papier sulfurisé et hachoir électrique
Mélangez la farine, le sel, le sucre, l’œuf battu, le lait et la levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une belle boule de pâte lisse et non collante. Partagez-la en 6 parts égales et sur un plan de travail fariné, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, formez 6 espèces de grandes tartines. Déposez-les sur du papier sulfurisé et couvrez-les. Laissez-les lever une heure.
Pendant ce temps, faites fondre 30 g de beurre et mixez le piment vert au hachoir électrique. Ajoutez au piment la gousse d’ail pilé, 1 cuillère à café de cumin moulu, du sel et du poivre. Tartinez le dessus des naans avec le beurre épicé.
Préchauffez le four à 240°c. Passez ces « tartines » au four pendant 7 à 8 minutes, le temps qu’elles gonflent et qu’elles soient joliment dorées. Il vous faudra peut-être un  peu plus de temps…
A la sortie du four, repassez un peu de beurre sur les naans et saupoudrez-les de feuilles de coriandre et de menthe ciselées.