La Cocotte

Échange 6 boules de céleri contre 1 semaine au soleil marocain. Marre du céleri, aime pas le céleri en grosse quantité mais aime bien le soleil, aime bien le Maroc.

Pour 6 personnes
Ingrédients : 4 belles carottes, 1 boule de céleri, 6 fonds d’artichaut surgelés, 3 gousses d’ail, 1 oignon, huile d’olive, concentré de tomates, ras-el-hanout, sel, poivre, coriandre fraîche, jus de citron, eau.
Préparation : 15 min – cuisson : 45 min – coût : * - difficulté : * - ustensile : tajine
Pelez carottes et céleri, coupez les carottes en biseaux et le céleri en morceaux de la même taille.
Pelez et pilez l’ail. Pelez et ciselez l’oignon. Faites chauffer dans le tajine 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites dorer ail et oignon puis ajoutez 1 grosse cuillère à soupe de ras-el-hanout. Imprégnez les fonds d’artichaut de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent. Coupez-les aussi en morceaux et ajoutez-les au tajine.
Délayez une petite boîte de concentré de tomates dans 500 ml d’eau et versez sur les légumes. Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire 30 minutes. En fin de cuisson, parsemez de coriandre fraîche lavée et ciselée. Servez avec de la semoule ou de la tchicha.