mardi, 29 mars 2022

Pasticcio

Pour 6 personnes
500 g de macaronis, 30 g de beurre, 30 g de farine, lait, 500 g de bœuf haché, 1 oignon rouge ciselé, origan, 3 cuillères à soupe de concentré de tomates, fromage râpé, sel, poivre
Préparation : 20 min – Cuisson : 45 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : plat à gratin

pasticcio,la cocotte,la voix du nord


Progression : Faites bouillir une marmite d’eau salée pour les macaronis et faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. 
Faites une béchamel avec le beurre, la farine, moitié lait et moitié louche du bouillon des pâtes. Il faut une sauce assez liquide. Salez et poivrez. 
Préchauffez le four à 180° C. Mélangez bœuf, oignon, concentré de tomates, origan, sel et poivre. Allongez de quelques louches de bouillon des pâtes. Versez dans un grand plat à gratin et enfournez la sauce à la viande 15 minutes. Répartissez les pâtes sur cette sauce, versez la béchamel, parsemez de fromage râpé et remettez au four le temps que cela gratine.
Dressage : Servez en proposant encore un peu de fromage râpé. 

Commentaires

Questa Cocotte con cuore di cotechino di Modena IGP si presenta avvero benissimo! Una proposta originale e intrigante per proporre il classico cotechino!

Écrit par : Elements of Style | vendredi, 06 mai 2022

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