Turbo kaymak aux herbes

Pour 6 personnes

Menthe fraîche, persil plat, 250 g de beynaz peynir (féta turque), 20 cl de crème liquide, 150 g de fromage frais, olives noires, origan séché, huile d’olive

Préparation : 10 min – cuisson : aucune – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : hachoir électrique

Progression : Lavez les herbes et ciselez-les finement. Dans le bol du hachoir électrique, déposez le beyaz peynir, la crème liquide et le fromage frais (les 3 ingrédients sortant du réfrigérateur). Mixez longuement pour avoir une crème bien lisse. Déposez-la dans un joli contenant et parsemez-la de persil et de menthe. Répartissez les olives noires (de Kalamata de préférence), saupoudrez d’origan séché et versez un filet d’huile d’olive.  

Dressage : Proposez des légumes crus, des grillades et du pain frais à tremper dans cette crème qui va très vite à faire et qui est bien moins grasse que le kaymak véritable.