Catégorie > cuisine

Quand vous préparez une carbo n ade de bœuf, vous choisissez  votre bière préférée pour  faire mijoter la viande.  Normal !  Quand vous faites des spaghettis à la carbonara,  faites-les avec votre porc séché à la maison.  Encore normal !  Vos  invités vous v oueront une reconnaissance éternelle.    Pour 1 beau morceau   500 g de  lard frais  assez gras d’excellente qualité  (ici du porc bio du Beau Pays),  10 g de gros sel gris de Guérande,  10 g de  poivre-mignonnette   Préparation : 10 min – Cuisson : aucune  –   coût : * -...

Vous   pouvez  naturellement utiliser un sachet de levain  acheté dans le commerce. Suivez les  indications  données sur le paquet, ce  n’est pas plus compliqué que ça.    Pour 2  pain s   250 g de levain-maison (ou 1 sachet de levain ), 450 g d’eau tiède, 750 g de farine de blé type 110, 2 5  g de sel, 100 g de cranberries, 100 g de noix de cajou  ...

Il y a plusieurs  méthodes pour peler les poivrons. Vous pouvez les mettre dans de l’alu sur un barbecue  ou sur une plaque ne fonte sur le feu , les passer au micro-ondes, les  faire se...

La pâte d’olives noires, c’est fait pour les paresseux. Ceux qui ne rechigneront pas à la tâche dénoyauteront toutes les olives et les passeront au mixeur. Choisissez votre camp.  ...

La Cocotte vous offre la recette du levain éternel. Rien que ça  !  Vous pensez que votre levain-maison est fichu parce que vous partiez en vacances ?  Que nenni !  D éshydratez- le  et...