Pour 6 personnes 50 g de bolets déshydratés, 1 l d’eau, 3 cébettes, saindoux, 2 pommes de terre, 1 cube de bouillon de légumes, 30 cl de crème liquide, sel, poivre. Facultatif : croûtons de pain frits Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : faitout et mixeur plongeant Progression : plongez les bolets dans 20 cl d’eau bouillante pour les réhydrater. Ciselez les cébettes, tiges y compris. Séparez-les. Faites fondre le vert dans 20 g de saindoux. Pelez et coupez les pommes de terre en tout petits morceaux....

Pour 30 choux 250 ml d'eau, 50 g de beurre, 150 g de farine, 3 œufs, 150 g de gouda vieux râpé, 1 càs de paprika, 5 cl de lait Préparation : 15 min – Cuisson : 25 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : plaque de pâtisserie couverte de papier sulfurisé et pinceau de cuisine Progression : préchauffez le four à 180°c (th. 6). Versez l'eau dans une...

Pour 6 personnes 250 g de tomates séchées, 1 càs d’huile d’olive, 3 oignons ciselés, 2 gousses d’ail, 3 cuillères à soupe de ras el hanout, 3 navets, 1 bocal de poivrons...

Pour 6 personnes 10 cl de sauce soja, 1 poivron vert, 2 oignons, 3 gousses d’ail, 1 kg de calamars nettoyés, huile, coriandre moulue, gingembre mariné et poivre de Sechouan,...

Pour 6 personnes 8 tomates, 2 poivrons jaunes, 2 oignons jaunes et/ou blancs, sumac, paprika doux, piment d’Espelette, coriandre moulue, sel, poivre, huile d’olive...

Pour 6 personnes 1 kg de haricots beurre, 50 g de beurre, 2 gousses d'ail, du piment en paillettes ou flocons (dans les magasins turcs), sel, poivre, ½ bouquet de persil...

Pour 6 ou 8 personnes 10 figues mûres, 3 poires bio, 250 g de noix, 2 œufs, 500 ml de lait, 3 bonnes cuillères à soupe de farine, 1 sachet de levure chimique, 5 cl de rhum de...

Pour 6 petits pains 20 cl d’eau, ½ cube de bouillon de légumes, 50 g de tomates séchées, 1 càs de levure sèche de boulanger, 350 g de farine type 55, herbes de Provence Préparation : 20 min...

Pour 6 personnes 800 g de petites pommes de terre bio (ici des Ditta), ½ cuillère à café d’ail en poudre, 3 cuillères à  soupe d’oignons frits, piment rouge en paillettes, poivre noir, thym,...

Pour 6 personnes 6 beaux oignons rouges (de Tropea si possible), beurre, huile, romarin, sel et poivre, 1 cube de bouillon de légumes Préparation : 15 min – Cuisson : 1 h 30 à 2 h – Coût : * -...