Toques au Maroilles
vendredi, 12 septembre 2014
Un jour viendra où on dira que la Cocotte, elle en avait de bonnes idées. Et au souvenir de ses toques au Maroilles, on essuiera une larme.
Pour 20 à 25 toques
Ingrédients : 2 œufs, 100 g de farine, 25 cl de lait, 200 g de maroilles, sel et poivre, huile de tournesol.
Préparation : 15 min- cuisson : 12 à 15 min - coût : difficulté : * - ustensiles : blender, plaque à pâtisserie et moules à muffins en silicone ou gros moules à cannelés en silicone
Dans le blender, mélangez les deux œufs entiers, la farine, le lait et le maroilles gratté et coupé en petits morceaux. Salez très légèrement et poivrez comme il vous plaît. Mixez jusqu'à obtenir une "sauce" sans grumeaux. Mettez-la à refroidir une bonne heure au réfrigérateur.
Au bout de ce temps, préchauffez le four à 200°c. Posez vos moules à muffins sur la plaque à pâtisserie, versez dans chacun des moules une petite cuillère à café d'huile de tournesol. Enfournez la plaque le temps que le four préchauffe. Quand il est arrivé à la température voulue, sortez la plaque du four et versez la préparation au Maroilles dans les moules, sur 1 cm d'épaisseur.
Remettez la plaque dans le four et laissez gonfler les toques pendant 12 à 15 minutes. Démoulez aussitôt et répétez l'opération jusqu'à épuisement des toques. Laissez refroidir sur une grille le temps de faire toutes les toques et dégustez-les tièdes.
13 commentaires
comment les sert-on a l,apperitif ou en entree?
A l'apéritif, en entrée, en accompagnement d'un rôti, avec un peu de la sauce du rôti, n'importe quand, n'importe où mais pas avec n'importe qui ! Seulement les bons amis, voire les très bon amis et votre famille proche. ;)
Régalez-vous !
La Cocotte
ah oui uniquement avec les personnes qu,on aime javais bien compris, merci beaucoup pour l,info, je vais essayer ca
quand on a pas de blender comment fait on
j,ai des saucisses de toulouses esceque je peut faire des toques avec mais quelle sauce conviendrait? merci
Pourquoi pas, oui ! Moi, je ferais une belle sauce aux oignons et à la bière. Ce serait pas mal...
Bonne cuisine et dites-moi vite si c'était bon.
La Cocotte
c,est un delices, super bon mais si l,on est pas fan du maroilles
avez vous la recette svp pour la sauce?
Un peu de beurre pour faire fondre 2 ou oignons ciselés, un peu de farine pour lier, 15 à 20 cl de bière pour la sauce, un peu de sucre pour casser l'amertume de la bière, sel, poivre, thym. On fait chauffer, on mixe et on passe au chinois. Un truc dans le genre...
merci beaucoup, jvous dirais si c,etait bon.
comment les rechauffer au m*onde ? MERCI
Ouh la la ! Je n'essaierai pas de les réchauffer au micro-ondes, ça va les ramollir. Et si les toques sont toutes molles, nous on sera tout triste !
Bon week-end,
La Cocotte
En réponse à Colas : Si on n'a pas de blender pour cette recette, une paire de bras et des mains qui tiennent un fouet ou une fourchette et qu'on agite dans un mouvement rotatif peuvent faire l'affaire.
Bonne recette,
La Cocotte
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