Catégorie > tartes-et-tourtes

Pinsa, pizza, focaccia … Utilisez n’importe quel mot  pour cette merveille romaine  mais  étalez votre pâte grossièrement et garnissez-la tout simplement de crème, de charcuterie, de légumes et croquez dedans à pleines dents.  U n momento di felicità  !   Pour 3 pinsas   8 g de levure de boulanger, 340 g d’eau,  450 g de farine type 65,  70 g de farine de riz, 8 g de sel,  15 g d’huile d’olive,  coulis de tomates jaunes,  12  fines tranches de guanciale,  mozzarella,  50 g de roquette,  parmesan râpé, poivre   Préparation : 20 min –...

En mai fais ce qu’il te plaît mais dépêche-toi. La saison de la Saint-Jacques arrive à sa fin et il faudra attendre novembre pour à nouveau s’en régal er… Si vous êtes comme la Cocotte et que vous vous  souciez  de la  saisonnalité  des  produits.    Pour 6 personnes   18 coquilles Saint-Jacques,  1 cuillère à soupe de massalé, 30 g de beurre, 30 g de farine, ...

Un jour u n  vieux  griot strasbourgeois a raconté à la Cocotte que les saucisses  knack  s’appelaient comme ça parce qu ’elles f aisaie nt le son  «  knack  »  quand on les croqu...

Pinsa, pizza et focaccia sont dans un bateau. Pinsa tombe à l’eau. Qu’est-ce qui reste ? Ben… Pizza et focaccia. La Cocotte suit, c’est pas bien compliqué. Pourquoi vous parle-t-elle de ça ?...

Ah, qu’est-ce qu’on rigole dans la cuisine de la Cocotte ! Il est vrai qu’il ne lui faut vraiment pas grand-chose. Une vache hilare, de la pâte feuilletée et c’est tout. On rigole et on se régale...