Rösti aux courgettes
dimanche, 31 juillet 2011
Les rösti, vous connaissez ? Ce sont des galettes à base de pommes de terre, spécialité de nos voisins suisses. Aujourd'hui, des rösti verts aux courgettes.
Pour 6 personnes
Ingrédients : 600 g de pommes de terre, 500 g de courgettes, 2 œufs, 100 g de parmesan, 1/2 boule de mozzarella, sel, poivre, huile d'olive.
Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : râpe et emporte-pièce métallique de 8 cm de diamètre.
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les soigneusement. Epluchez les courgettes, si elles sont bio, ce n'est pas nécessaire. La peau apportera de la couleur à votre plat. Râpez avec les grosse râpe les deux légumes et mélangez-les dans un grand plat creux. Ajoutez aux légumes 2 œufs entiers, 100 g de parmesan râpé et la mozzarella coupée en tout petits dés. Salez et poivrez.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive. Avec ou sans emporte-pièce, formez des galettes en tassant bien. Faites cuire 10 minutes d'un côté puis retournez délicatement et laissez cuire à nouveau 10 minutes. Attention de ne pas brûler les rösti. Le feu doit être moyen.
Recommencez l'opération avec la préparation restante. Vous devriez obtenir 12 beaux rösti. Servez-les chauds aussitôt ou froids avec une sauce aux herbes et au fromage blanc.
31.07.2011
10 commentaires
ça a l'air très bon : recette notée !
Encore une recette que je vais essayer ce soir pour ma petite famille !
Moi aussi je ne manquerai pas de l'essayer... et qu'est ce que vous pouvez me conseiller comme dessert ?
еxcеllеnt аrticlе, lе tout еst très instructif. Vous аvеz unе très bеllе plumе, brаvo ! Mаriе :)
Pas mal du tout comme recette. Pas très diététique par contre...
Ahhhhh ! Voilà ...trouvé comment faire manger des courgettes à mon fils ^^ merci cocotte^^ et ...Comment vas tu ?
C'еst vrаimеnt biеn, jе viеns tout justе dе découvrir votrе sitе еt l'аi еntièrеmеnt dévoré ;) . Jе vаis vous fаirе un pеu dе pub аuprès dе mеs contаcts
Christelle
Merci pour la recette.
Très bonne idée de marier la courgette avec une galette de pomme de terre, merci pour la recette ;)
Estelle
Chère Mutuelle Chien,
Très heureuse de vous avoir fait plaisir.
La Cocotte
Les commentaires sont fermés.