Catégorie > tartes-et-tourtes

Pour 2 pizzas 400 g de farine, 7 g de sel, 5 g de levure sèche de boulanger délayée dans 50 g d’eau tiède + 150 g d’eau tiède, 1 petit bocal d’anchois au sel, 2 boules de burrata, poivre, feuilles de basilic frais Préparation : 20 min – Cuisson : 7 min – coût : * - Difficulté : *   Progression : Versez la farine dans un plat creux, faites un puits au centre, ajoutez sel et levure et versez l’eau. Pétrissez pour former une boule non collante. Coupez-la en 2 et formez 2 pâtons égaux. Saupoudrez-les de farine, couvrez-les d’un linge et laissez-les lever 2...

Pour 2 pizzas 400 g de farine, 5 g de levure sèche de boulanger, 20 cl d’eau, 5 g de sel fin, 200 g de bœuf haché, 100 g de coulis de tomate, 1 oignon, 1 poivron, laurier, 150 g de mozzarella, cumin, coriandre, sel, poivre, huile d’olive Préparation : 20 min – Cuisson : 7 min – Coût : * - Difficulté : * Progression : Versez la farine dans un plat creux,...

Pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre, 1 pot de 150 g de confiture de lait, 2 pommes bio. Facultatif : glace aux fraises Préparation : 10 min – Cuisson...

Quand Logan Pluquet et Arnaud Bizzo, cuisiniers dans la restauration traditionnelle, arrivent en 2019 à l’Atelier Mademoiselle d’Armentières, ils ne savent pas qu’ils vont...

Pour 6 personnes 2 œufs, 100 g de fromage frais (type fermier, Philadelphia ou Saint-Moret), 1 grosse cuillère de crème fraîche, 100 g de parmesan râpé, poivre, paprika, 1...