Doigts d’avoine aux graines (lundi, 13 avril 2015)

Vous pouvez aussi en faire des petits biscuits ronds que vous aplatirez légèrement avant de les enfourner.

Doigts d’avoine aux graines, flocons d'avoine, graines de tournesol, graines de pavot

Pour 40 biscuits environ
Ingrédients : 100 g de flocons d’avoine, 75 g de beurre, 75 g de parmesan râpé, 50 g de farine type 55, 2 œufs, 1 pincée de piment de Cayenne, 50 g de graines de tournesol, 25 g de graines de pavot, 1 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : 15 min – cuisson : 10 à 12 min – coût : * - difficulté : * - ustensile : papier sulfurisé
Préchauffez le four à 200°c. Faites ramollir le beurre. Dans un plat creux, mélangez flocons d’avoine, farine, levure, graines de pavot et de tournesol, piment et parmesan.
Battez les deux œufs et ajoutez-les à la préparation précédente. Terminez en ajoutant le beurre fondu. Mélangez pour obtenir une belle boule de pâte compacte.
Prélevez de petites quantités de pâte et roulez-les entre les mains pour former des doigts ou des petits boudins. Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 10 à 12 minutes. Ils doivent être dorés.
Sortez-les puis laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster à l’apéritif, trempés dans un bon guacamole ou un gaspacho très épais.

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