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Oh mon dieu, ça sent l’Afrique dans ma sauteuse. Ça sent Haïti, la Guadeloupe et la Martinique aussi. On embarque pour le bon. Les mammas italiennes ont toutes leur recette de sauce tomate, des tomates fraîches transformées en coulis avec de l’ail, des oignons parfois, de l’origan. Cette sauce va enrober les pâtes, les boulettes, dégouliner de la pizza. En Afrique, ajoutée à quelques ingrédients incontournables, la même sauce se transmettra de mère en fille. Adjointe au beurre de cacahuètes pour l’épaissir, la sauce tomate parfumera l’attiéké, le riz cassé… En Espagne, elle...

Quand je te dis que ce n’est pas plus compliqué que de rouler un boudin de pâte brisée, tu me fais confiance ? Mais bien sûr que si, tu peux faire des quenelles. Pour 6 personnes Ingrédients : 20 cl de lait, 50 g de beurre, 75 g de farine, 2 œufs, sel, poivre blanc, 300 g de blanc de volaille cuit (ici de la poularde), huile d’olive, 30 cl de coulis de tomates, quelques câpres...

Nom burlesque utilisé par Molière pour donner une dignité turque à son bourgeois gentilhomme et nom du hamburger façon turque de la Cocotte. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de...

C’est fou ce qu’on peut faire avec une boîte de concentré de tomates, des oignons, du bœuf et des cacahuètes. C’est complétement fou ! Pour 6 personnes Ingrédients : 600 g de bœuf...

  Cet ennéasyllabe ravira vos oreilles autant que vos papilles de gourmets. Autrement dit ce vers de 9 pieds est aussi bon à manger qu'à scander. Savez-vous ce que sont ces langues...