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Pour 6 personnes 1 boule de céleri-rave, 1 cube de bouillon de légumes bio, 1 citron, 1 briquette de 20 cl de crème liquide, 10 cl de vin blanc, 100 g de parmesan, un peu de jambon cru, sel et poivre Préparation : 20 min – Cuisson : 25 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : presse-citron et râpe à parmesan Progression : Pressez le citron et réservez. Pelez le céleri, coupez-le en tranches de 5 millimètres, ensuite en languettes et enfin en petits cubes réguliers. Faites bouillir une casserole d’eau avec le cube de bouillon et le jus du citron...

Ne quittez pas des yeux votre risotto. Il faut le remuer et l’allonger au bouillon bouillant régulièrement. Tout un art, ce risotto ! Pour réussir un risotto digne de ce nom, vous aurez besoin d’un bon riz. Ceux que l’on trouve facilement en France sont l’Arborio ou le Carnaroli. Vous ne rincerez pas le riz choisi. De cette façon, il gardera son amidon. Il vous faudra aussi un bon...

Tout est dans le bouillon, ma petite dame. Parfumé au soja, ce bouillon est versé petit à petit, comme pour un risotto. Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de riz basmati, 1...

Le 12 octobre 1492, Christophe Colomb découvre l’Amérique. Et le 22 janvier 2016, Madame Michu découvre le rutabaga. Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de carottes, 300 g de...

Comme le dit le fameux dicton qu’on répète depuis des siècles dans la vallée du Pô : A la Sainte-Zita, fais du risotto, tu auras l’air moins sot. Pour 6 personnes Ingrédients : 1...