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En Roumanie, Italie, Amérique du sud ou dans le sud-est de la France, on transforme le maïs en un véritable trésor de farine et on l’appelle polenta. Pourquoi le reste de la France méconnaît ce plat est un mystère. Une fois qu’on y a goûté, on ne peut qu’être conquis. On a même inventé la polenta à prise rapide. Autrefois il fallait la mélanger des heures durant. Et maintenant quelques tours de fouet ou de grosse cuillère en bois suffisent. Vous n’avez plus d’excuse pour la cuisiner. Aimez-la sans fromage, coupée en morceaux dorés à l’huile d’olive. Testez-la crémeuse,...

Les P’tits Chefs à Lambersart, c’est un concept, c’est un tiers-lieu nous dit le chef. On peut tout y faire, petit déjeuner, goûter, avec ou sans ses enfants, faire du yoga, acheter des articles de mercerie, avoir des réunions d’entreprise, jouer au flipper, au billard, regarder les plantes pousser en permaculture. Les mamans peuvent même tirer leur lait dans un endroit très...

Le bouchon dans les encornets est un des grands mystères de la création toujours pas résolus. Des tas de chercheurs s’y sont cassés les dents. Pour 6 personnes Ingrédients : 800 g de...

Polenta : farine de maïs dont les Italiens raffolent et dont on peut difficilement se passer une fois qu’on y a goûté. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 belles courgettes ou 3...

Faites plus de polenta que prévu, conservez-la au frigo sous un film-plastique et dévorez-la quand ça vous chante. En plus, c’est sans gluten ! Pour 6 personnes Ingrédients : 200 g...