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Un petit conseil : Pour éplucher facilement les marrons, gardez-les toujours au chaud, emballés dans le journal du jour par exemple. Pour 6 grandes verrines Ingrédients : 500 g de marrons, 5 à 8 cl de Muscat de Rivesaltes, eau, 50 g de sucre en poudre, 20 cl de crème liquide. Facultatif : tranches de pain d’épices. Préparation : 30 min – cuisson : 10 min – coût : * - difficulté : ** - ustensiles : hachoir électrique ou mixeur et grille-pain. Incisez le haut des marrons en faisant une petite croix avec un couteau bien aiguisé. Faites chauffer 500 ml d’eau dans une casserole....

Les sanglots longs des violons de l’automne blessent mon cœur d’une langueur monotone. C’est pile-poil le moment pour faire du velouté chicon-marron. Pour 6 personnes Ingrédients : 5 endives, 3 pommes de terre moyennes, 300 g de crème de marrons, sel, poivre blanc, beurre, noix muscade et eau. Préparation : 10 min – cuisson : 10 min à partir de la « rotation de la soupape » –...

Aujourd’hui la Cocotte a 4 ans et plus de 1400 recettes quotidiennes, elle se souhaite un très joyeux anniversaire. On n’est jamais si bien servi…. Pour 6 muffins Ingrédients : 1...

Depuis 2 ans, avec une régularité qui défriserait un horloger sénégalais ou mozambicain, La Cocotte et quelques amies se réunissent pour commenter les livres qu’elles ont lus. Sans prétention,...

Vous me direz que ça ne fait pas très été mais j’avais un petit reste de marrons dans le congélateur. Et je me suis dit que ça vous ferait quand même plaisir. Pour 6 personnes...