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Pour 2 pizzas 300 g de farine type 45 ou 55, 1 càs de levure sèche du boulanger, 5 g de sel, 100 g de ricotta fraîche, 1 cuillère à soupe d’origan séché, ½ bouquet de persil plat, 10 cl d'huile d’olive, huile pimentée, poivre Préparation : 30 min – Cuisson : quelques minutes par pizza – Coût : * - Difficulté : * Progression : Délayez la cuillère de levure sèche du boulanger dans 15 à 20 cl d’eau tiède. Versez la farine dans un plat creux, ajoutez 5 g de sel et 2 cl d'huile d'olive, versez l’eau tiède à la levure et mélangez jusqu’à former une belle boule de pâte souple et...

La Cocote aime les beaux petits plats de service et aime encore plus les amis qui lui offrent ces beaux petits plats. Pour 6 personnes Ingrédients : 700 g de haricots plats, 6 œufs, 2 échalotes, 100 g de fromage de chèvre sec, quelques olives vertes et noires, 2 pommes acidulées, ciboulette, huile de colza, vinaigre de cidre, sel et poivre. Préparation : 15 min – cuisson : 15 min...

Plongeons dans un bain de chlorophylle. Camaïeu de vert et de goût, toutes les herbes d’aujourd’hui sont une ode au printemps.   Pour changer du sempiternel beurre d’ail qui fond sur...

Au saindoux, un accent ch’ti, un tchiot cochon qui grogne dans sa soue. A la graisse d’oie, un accent qui roule les R, une grosse oie qui cacarde dans le pré. Pour 6 personnes...

Vous avez mangé plus que de raison le soir du réveillon et le jour de Noël ? Mettez votre estomac au repos en lui offrant un bouillon. Pour 6 personnes Ingrédients : 200 g de farine...