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Une salade de chou batave, un poivron magyar et voilà une recette qui donne une belle idée de l’Europe. Les mélanges, ça nous rend encore plus forts. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 petit chou blanc, 2 carottes, 1 poivron rouge pelé, du gros sel, 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 20 cl d’huile de tournesol, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de paprika. Préparation : 20 min – cuisson : aucune – coût : * - difficulté : * - ustensiles : mandoline, passoire et râpe à gros trous. Enlevez les premières feuilles du chou et le cœur tout dur,...

Il est des plats qui méritent de belles cocottes. Ma rouelle a mijoté dans ma cocotte désignée par Raymond Loewy. Elle était fière, vous savez ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 rouelle fumée, 1 beau chou blanc, thym, sauge, laurier, 500 g de carottes, huile, sel, poivre en grains, baies de genièvre. Préparation : 15 min + trempage – cuisson : 2 h – coût : * - difficulté : * -...

Ne pas soulever le couvercle durant la cuisson au four. Se retenir jusqu’au moment de servir. Se pencher, soulever, humer et défaillir de plaisir. Pour 6 personnes Ingrédients : 1...

Aubergiste, comment appelez-vous cette soupe que vous me servez dans une belle soupière rouge ? Du chou Liboje, mon bon maître. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 petit chou blanc, 20...

Qui n’a pas rêvé d’avoir dans le fond de son jardin, un tonneau rempli de chou qui fermente et dans lequel on pioche tout l’hiver ? Qui ? Pour 6 personnes Ingrédients : 1 petit chou...