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Chez la Cocotte, rien ne se perd. A partir d’un brocoli entier, bouquets et queue, elle fait une crème et des chips. Oui, Madame ! Pour 1 petit bol Ingrédients : 1 brocoli avec sa queue, huile d’olive, 2 pommes de terre, sel, paprika, thym-citron, ail en poudre, persil plat, ½ citron, 1 yaourt grec, un peu de tapenade d’olives noires. Préparation : 20 min – cuisson : 20 min – coût : * - difficulté : * - ustensiles : mandoline, papier-cuisson et hachoir électrique Préchauffez le four à 180° C. Détachez les bouquets de la queue du brocoli. Pelez la queue et coupez-la en très...

- « Moi, ma mère, elle me fait des crêpes au brocoli. » - «  Waouhhh, t’en as trop de la chance. Moi, la mienne, elle m’en fait jamais ! » Pour 6 personnes Ingrédients : 2 petits choux brocoli, 1 boule de mozzarella, ½ bouquet de persil plat, sel et poivre blanc, 6 crêpes, parmesan. Facultatif : beurre. Préparation : 15 min – cuisson : 30 min – coût : * - difficulté : * -...

Rendons grâce à Catherine de Médicis qui a emmené d’Italie plein de bonnes choses que les Français ne connaissaient pas, dont les brocolis. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 brocolis...

La vignotte, c’est le genre de fromage qu’il suffit de regarder pour prendre 1 kilo. Mais fondant sur le brocoli, c’est irrésistible. Pour 6 personnes Ingrédients : 1, 5 kg de petits...

Tiens, tiens, il est surprenant, ce mélange ? C’est quoi sous la mortadelle ? Du brocoli, ma chère. Hum, surprenant mais excellent ! Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de farine,...