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Si vous faites un bouillon de légumes, mettez de côté quelques légumes, coupez-les en tout petit pour faire ces boulettes simplissimes. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 carotte, 1 poireau, 1 branche de céleri, 1 bouquet garni (thym, persil et laurier), 1 échalote, 1 oignon, 6 saucisses de Toulouse, 50 cl de bière ambrée, 1 càs de crème fraîche, beurre et huile, sel et poivre. Préparation : 30 min – cuisson : 45 min – coût : * - difficulté : * - ustensiles : sauteuse, mixeur Lavez et coupez en très petits morceaux tous les légumes. Faites chauffer un peu de beurre et d’huile...

Fable de la Cocotte : Rien ne sert de trop cuire, il faut dorer à point. La choucroute et les boulettes en sont un témoignage. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de chou à choucroute, 1 cuillère à soupe d’huile, 10 baies de genièvre, ½ cuillère à café de graines de cumin, 1 cuillère à café de de paprika, 1 verre de Riesling, sel, poivre en grains, 500 à 600 g de chair à...

Ah, l’hiver, ses choux, ses soupes, ses soupes au chou… Ah, la Cocotte, ses soupes au chou, ses boulettes, ses soupes aux chouboulettes… Pour 6 personnes Ingrédients : 1 petit chou...

Purée de carottes à la crème, pommes-vapeur, boulettes en sauce et comme dirait ma mère, "après ça, on peut aller se coucher sans souper". Pour 18 boulettes Ingrédients : 300 à 350...

De l’art de la boulette ! Peu de choses procurent un plaisir aussi intense que celui de faire des boulettes. Peu de choses sauf les déguster… Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de...