La Cocotte

Catégorie > volaille

mardi, 21 avril 2026

Poulet rôti citron et paprika

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Ne me dites pas que vous n’avez pas le temps de faire ce poulet. Ce n’est pas vous qui produisez de l’énergie pour chauffer le four, hein ? Vous pouvez très facilement faire autre chose pendant que le poulet cuit, non ? Pour 6 personnes 1 beau poulet de ferme de 2 kg, huile d’olive, beurre, 2 cuillères à soupe de paprika doux et ½ càc de paprika fort, des branches de thym frais, 1 citron confit, sel et poivre du moulin, 1 grosse tête d’ail Préparation : 15 min – Cuisson : 2 h 30 – Coût : * - Difficulté : * Progression : préchauffez le four à 180° C. massez le poulet avec...

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dimanche, 19 avril 2026

Poulet pékinois

La sauce mirin est bien moins salée que la sauce soja. C’est toujours bon à savoir. Et en bon français, l’air fryer se dit friteuse à air chaud. Ça aussi, c’est bon à savoir, ça évite de froisser les amoureux de notre langue. Pour 6 personnes 10 cl de sauce mirin, 5 cuillères à soupe de sauce huître, poudre de piment, 1 citron, 2 gousses d’ail, 50 g de gingembre frais, 2 càs de...

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dimanche, 22 mars 2026

Parmentier fondant de canard

Opération deux en un, gardez un petit peu de graisse présente sur les cuisses de canard, ça vous servira à graisser le plat à gratin et ça donnera bon goût à la purée. Pour 6 personnes...

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vendredi, 12 décembre 2025

Poulet sévillan, safran et amandes

lundi, 08 décembre 2025

Crème de chou-fleur au foie gras

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