Catégorie > volaille

Opération deux en un, gardez un petit peu de graisse présente sur les cuisses de canard, ça vous servira à graisser le plat à gratin et ça donnera bon goût à la purée. Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre à purée, 3 carottes, 1 cube de bouillon de légumes, sel, poivre, 6 petites cuisses de canard confites, 100 g de mimolette râpée Préparation : 15 min – Cuisson : 1 h – Coût : * - ¨Prix : * - Ustensiles : presse-purée et plat à gratin Progression : Pelez pommes de terre et carottes, lavez et coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire 20 à 30 minutes dans 75 cl...

Pour 6 personnes Ingrédients : 1 poulet fermier, 70 cl de bouillon de bœuf, 1 tête d’ail, ½ bouquet de persil plat, laurier, 1 piment vert, sel, poivre, safran, 100 g d’amandes, 3 œufs, jus de citron Préparation : 30 min – cuisson : 1 h 30 – coût : * - difficulté : * - ustensiles : blender, pilon et mortier Coupez le poulet en 6 morceaux. Dans un faitout...

Pour 6 personnes 1 petit chou-fleur, beurre, 1 oignon, 1 cube de bouillon de légumes, origan, 1 briquette de crème liquide, 100 g de fromage frais, sel, poivre, quelques noix...

Avec Globie, Grototo et Charlotte Bintje, la Cocotte vous attend nombreux le samedi 27 septembre à Béthune pour la 4ème édition de Festilivres organisé par les...

Pour 6 personnes 4 filets de poulet, beurre, huile, 150 g de lardons, 1 poireau, laurier, thym, sel, poivre, un petit maroilles, 25 cl de crème liquide, noix muscade, persil...