Catégorie > soupes

L’Alsace  et  ses vins , ah !...  L’ Edelzwicker , comme chacun  sait, est  le résultat d’un assemblage de plusieurs cépages d e là-bas . Ce qu’il faut retenir est que si tous les cépages sont bons, l’ Edelzwicker  est bon sinon non.  C’est aussi un vin au prix très abordable donc parfait pour parfumer une soupe.    Pour 6 personnes   500 g de choucroute,  1 gros oignon,  20 g de  saindoux, 2 cuillères à soupe de fond de veau,  1 l de bouillon de légumes,  10 baies de genièvre, 2 pommes de terre cuites à la peau, paprika doux, marjolaine, sel et...

Si l’envie vous chante, ajoutez à ce bouillon de l’œuf battu , des oignons nouveaux finement ciselés, des p’tites boulettes de viande … Faites-vous plaisir, quoi !    Pour 6 personnes   15 0 g de farine de sarrasin, 2 œufs, un  peu  d’huile de tournesol, 400 ml de  lait ,  sel,  beurre,   1 litre de bouillon de légumes , poivre , persil  ...

Oh , la, la, il n’aurait pas séjourné en Italie, ton jus, la Cocotte ? Il a tout ce qu’on aime là-bas. D es légumes de saison , de la ricotta, de l’ail, du basilic . Tu vas où passer tes...

Vous avez été prévenus, les asperges débarquent en nombre sur les étals du marché. Un peu de muscade et des croûtons et on se régale en plein cœur du printemps. Pour 6 personnes 1...

Si vous êtes paresseux, optez pour des pois chiches déjà cuits, en bocaux ou en boîtes de conserve. Si la Cocotte ne le sait pas, elle ne dira rien. Promis, juré ! Pour 6 personnes...