Catégorie > soupes

Pour 6 personnes 1 potimarron bio, huile d’olive, sel, piment de Cayenne, 1 l d’eau, thym, poivre, 100 g de fromage de chèvre frais, 100 g de gouda râpé, noisettes, noix de Grenoble et de cajou Préparation : 20 min – Cuisson : 2 h – Coût : * Difficulté : * - ustensile : mixeur plongeant Lavez le potimarron, récupérez les pépins, lavez-les et essuyez-les et faites-les sécher 1 heure à four très doux (60 à 65 ° C). Mélangez-les à un peu d’huile, salez et ajoutez le piment de Cayenne et enfournez à 175° C, 20 à 25 minutes. Réservez. Coupez le potimarron en...

Pour 6 personnes 18 coquilles Saint-Jacques, farine, beurre, 1 oignon, 3 branches de persil plat, 1 patate douce, 20 cl de vin blanc sec, piment d’Espelette, sel et poivre Préparation : 30 min – Cuisson : 30 min – Coût : ** - Difficulté : ** - Ustensiles : mixeur plongeant et 6 assiettes creuses Nettoyez les Saint-Jacques, séparez les noix du reste. Mettez...

Pour 6 personnes 50 g de bolets déshydratés, 1 l d’eau, 3 cébettes, saindoux, 2 pommes de terre, 1 cube de bouillon de légumes, 30 cl de crème liquide, sel, poivre....

Pour 6 personnes 250 g de tomates séchées, 1 càs d’huile d’olive, 3 oignons ciselés, 2 gousses d’ail, 3 cuillères à soupe de ras el hanout, 3 navets, 1 bocal de poivrons...

  Pour 6 personnes 250 g de haricots coco secs trempés 24 h, 3 oignons, laurier, marjolaine, saindoux, 1 poireau, 10 baies de genièvre écrasées, 3 gousses d’ail, 6 pommes de terre,...