Catégorie > sauces

Donnez un parfum  tunisien à votre confit d’oignons. Dosez comme vous le voulez la  coriandre , le carvi , les piments doux et l’ail. Un  p’tit  conseil, torréfiez très rapidement ces épices. Ce sera encore meilleur.      Pour  1 bocal moyen   2 oignons jaunes, 2 oignons  rouges , 2 oignons  de Roscoff , 2 cuillères de miel de t illeul , une poignée de gros raisins secs blonds, 1 cuillère à  soupe  de  tabel   tunisien  (coriandre, carvi, piments doux, ail)  (plus ou moins fort)   Préparation : 15 min – Cuisson : 1 h – Coût : * -...

Ti, j’te r’conno , te viens  deul’Thiérache . Te  minges   deul’salade  au lard  et pi  t ’aimes  bin  cha . Ben oui, ti et mi, on vient  deul’même  coin.     Pour 6 personnes   Beurre, huile de tournesol,  200 g de très bon lard fumé,  6 pommes de terre cuites à la peau,  vinaigre de cidre,  sel et poivre ,   200 g de pissenlits, 1...

Les pâtes risoni ou orzo ressemblent aux langues d’oiseaux. Elles sont plus courtes. Elles se baignent  sans rechigner dans des sauces. Et là, elles nous donnent un avant-goût de vacances en...

Cuisez carottes  et petits pois séparément et vérifiez la cuisson des deux légumes régulièrement.  A la fin assemblez tout et régalez-vous .    Pour 6 personnes   1...

Oh mon dieu, cette odeur qui vient vous torturer pendant le temps que ça mijote  ?  C’est carrément insupportable. Et cette  tendreté  quand vous goûtez la viande  ?  Oh mon  dieu ,...