Catégorie > sauces

Que trouve-t-on dans les vraies épiceries ? Bon sang mais c’est bien sûr, des épices ! Si vous cherchez les meilleures épices, choisissez du ras el-hanout, littéralement le meilleur de l’épicerie. Dans les pays du Maghreb on mélange près d’une trentaine d’épices pour parfumer les tajines, les couscous… En bref, tout ce qu’on aime là-bas. Pour 6 personnes 4 carottes moyennes, ras el-hanout (ou coriandre, cumin, curcuma, girofle, gingembre…), eau, bouillon-cube, ail, tahineh, huile d’olive, citron, sel et poivre, sésame noir et sésame doré Préparation : 15 min – Cuisson :...

La Cocotte vous prévient, cette année, des asperges, vous allez en manger ! C’est à cause du temps qu’il a fait, ils disent dans le poste. Ou grâce au temps… C’est une question de goût. La Cocotte rend grâce au temps. La Cocotte bénit le temps. La Cocotte adore le temps qui fait pousser les asperges. Et vous ? Pour 6 personnes Quelques filaments de safran, 1 kg d’asperges...

Plus la morue dessalera, moins vous sentirez le sel. Et peut-être même que vous trouverez la morue pas assez salée. Cette salade est un bel avant-goût de l’été. Pour 6 personnes 700...

La sauce mirin est bien moins salée que la sauce soja. C’est toujours bon à savoir. Et en bon français, l’air fryer se dit friteuse à air chaud. Ça aussi, c’est bon à savoir, ça évite de froisser...

Si vous êtes paresseux, optez pour des pois chiches déjà cuits, en bocaux ou en boîtes de conserve. Si la Cocotte ne le sait pas, elle ne dira rien. Promis, juré ! Pour 6 personnes...