Catégorie > sauces

Une belle Toulousaine rencontre un non moins bel homme habitant Athènes ou Beyrouth . C’est le coup de foudre. De quoi parlent-il s  quand ils ne s’embrassent pas ? Mais de cuisine, pardi ! Et notamment des spécialités de leur ville d’origine. Saucisse et tahineh , une sacrée union.    Pour 6 personnes   4 saucisses de Toulouse, huile, ail, origan, 300 à 400 ml de bouillon de légumes, 4 càs de tahineh (pâte de sésame dans les épiceries orientales ), 100 g de cacahuètes décortiquées. Pour accompagner : riz  ...

On prépare un petit ap éro puis on fait cuire un beau poulet au four. C’est le moment d’y glisser l’aubergine. On ne dépense rien de plus en énergie . On va se préparer la petite crème qui va bien. Les amis vont bientôt arriver. On est bien, là ! On est bien  !   Pour 1 ravier   1 grosse aubergine violette, 2 gousses d’ail, 1 citron, 2...

On est en pleine saison des tomates. Pour ne pas en perdre une seule, voici une petite sauce à tartiner sur du bon pain et à dévorer au déjeûner , au dîner , à n’importer quel moment en...

Qui peut résister à ça ? Personne ! Dans les restaurants africains, on vous pose cette merveille sur la table et en un rien de temps, tout le monde se jette dessus. Mainte n ant vous...

La sauce blanche est très liquide car les feuilles de lasagne vont avoir besoin de ça pour cuire. Ce plat est à tomber. La Cocotte vous prévient, tenez-vous bien à la table.   ...