Catégorie > poissons

Plus la morue dessalera, moins vous sentirez le sel. Et peut-être même que vous trouverez la morue pas assez salée. Cette salade est un bel avant-goût de l’été. Pour 6 personnes 700 g de morue salée, 350 g de riz de Camargue, 1 jaune d’œuf + 6 œufs, 200 g de poivrons rouges en bocal, 2 oignons rouges, 100 g de tomates-cerises, 3 càs de câpres en saumure, 7 cl d’huile, 1 càc de moutarde, sel, poivre, 1 yaourt-nature Préparation : 25 min – Cuisson : 30 min – Coût : * - Difficulté : * Dessalez la morue dans de l’eau fraîche 48 heures. Faites-la cuire dans l'eau 15...

Les médecins vous le diront, le curcuma, c’est bon pour tout. Une pincée dans n’importe quoi tous les jours et la santé est garantie, la peau resplendit, les cernes disparaissent, l’acné aussi et si vous êtes gentil, ça passe l’aspirateur. Pour 6 personnes 2 litres de moules, thym, céleri-branche, 2 carottes, 3 pommes de terre, 1 poireau, beurre, curcuma, sel et poivre, persil...

Retenez bien cet adage que la Cocotte vient d’inventer : « quand on est bien équipé, la cuisine s’en trouve facilitée ». À bout pointu, à large et épaisse lame, le couteau à Saint-Jacques s’avère...

Après le planté du bâton, le fil rouge sur le bouton rouge, le roulé du nem. Oui, il faut de l’entraînement. La répétition fixe la notion. Une fois que vous arrivez à rouler votre feuille de riz,...

Dans quelques jours, les maquereaux vont sortir de leur hibernation. Ne soyez pas pris au dépourvu, préparez-vous à les faire mariner avec cette recette d’une simplicité...