Catégorie > poissons

Une explosion de couleurs dans votre assiette, une truite arc-en-ciel, le vert tout doux  de la sauge et  le rouge-orangé  du chorizo  ! Et du goût, oui, une explosion de goûts  !    Pour 6 personnes   6 truites arc-en-ciel  nettoyées  et vidées  par votre poissonnier ,  3 cuillères à soupe de farine,  beurre, huile d’olive,  3 ou 4 branches de sauge fraîche,  6 gousses d’ail,  3 petits chorizos portugais , sel ,  poivre   Préparation :  20 min - Cuisson : 25 min – Coût : * - Difficulté : *   C oupez la tête  et les nageoires...

Les anchois, vous me les écrasez menu-menu  avec une fourchette ou mieux encore avec un  pilon dans un mortier. Allez, défoulez-vous.  Ça  fait un bien fou !    Pour 6 personnes   600 g de courgettes  bio  vertes ou jaunes,  10 filets d’anchois,  200 g de féta,  1 citron, menthe,  huile d’ olive , poivre , origan   Préparation : 20 min – Cuisson :...

Enlevez  la petite membrane violette  présente sur les seiches,  n ettoyez bien les blancs de seiche,  ouvrez - les en deux ,   au couteau  faites des croisillons dessus  et f...

Comme tout le monde le sait, le merlan se nourrit d’anchois , de sprats, de cr e vettes .. . Et nous, on se nourrit de tout cela  aussi et du merlan . Mais qui mange le merlan ?  Et...

Vous ne pourrez pas dire que la Cocotte ne  vous gâte  pas  avec  s es salades d’une simplicité déconcertante.  Il y en a pour tous les goûts et pour tous les budgets.  Reconnaissez-lui...