Catégorie > plats-de-fete

Pour 6 personnes 1 kg de poires pas trop mûres, 50 g de raisins secs, 50 cl de vin rouge léger, 1 bâton de cannelle, 10 capsules de cardamome, ½ cuillère à café de gingembre en poudre, sucre de canne Préparation : 20 min – Cuisson : 2 h 30 – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : feuille de papier-cuisson, 1 grand bocal Lavez, coupez en quartiers et épépinez les poires. Étalez-les sur le papier-cuisson et déshydratez-les au four à 60°C pendant 2 heures. Dans le même temps mélangez raisins secs, vin, cannelle, cardamome sans les capsules et gingembre dans une casserole. Ajoutez...

Pour 6 personnes 1 petit chou-fleur, beurre, 1 oignon, 1 cube de bouillon de légumes, origan, 1 briquette de crème liquide, 100 g de fromage frais, sel, poivre, quelques noix et noisettes décortiquées 1 petit lobe de foie gras éveiné, farine Préparation : 30 min – Cuisson : 30 min – Coût : ** - Difficulté : * - Ustensiles : faitout, mixeur plongeant et poêle...

Pour 6 personnes 4 pommes de terre farineuses, 1 petite truffe de 20 g, 1 œuf, 100 g de fromage de Beaufort, 200 g de brousse ou fromage frais, 6 feuilles de brick, sel,...

Pour 6 personnes 1 beau filet de truite de 600 à 700 g, ½ cuillère à soupe de gros sel gris de Guérande, 1 grenade mûre, poivre, mélasse de grenade ou vinaigre balsamique, 1...

Springerle, Zimsterne, Mandelgebäck… Ces mots vous sont peut-être familiers ou ils vont le devenir Ce sont quelques-uns des multiples gâteaux que les mamans allemandes et leurs...