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Pour 2 pizzas 5 g de levure sèche de boulanger, 50 g + 160 g d’eau tiède, 300 g de farine type 65, 50 g de farine d’avoine, 5 g de sel, 12 très fines tranches de lard poivré, 200 g de gorgonzola, 150 g de burrata, olives noires dénoyautées, tomates-cerises en bocal, feuilles de basilic frais Préparation : 20 min – Cuisson : 10 min – Coût : * - Difficulté : * Délayez la levure dans 50 g d’eau tiède. Mélangez les 2 farines, ajoutez le sel, versez l’eau à la levure et le reste. Formez une boule non collante et partagez-la en 2 pâtons. Laissez-les lever...

Pour 6 personnes 3 aubergines, 1 cuillère à soupe de gros sel, huile d’olive, beurre, 2 càs de tahineh, 1 gousse d’ail, 1 càs de pâte de gingembre, 1 citron pressé, poivre Préparation : 15 min – Cuisson : 15 min environ – Coût : * - Difficulté : * Progression : Lavez et coupez les aubergines en assez gros morceaux. Couvrez-les d’eau et ajoutez le gros sel....

Pour 6 personnes 1 kg de courgettes bio vertes et jaunes, thym, laurier, 40 g de beurre, 40 g de farine, 700 ml de lait, 500 g de chair à saucisse, 200 g de fromage râpé type...

Pour 6 personnes 30 feuilles de vigne séchées (dans les épiceries grecques ou turques), 200 gr de riz rond, 300 gr de viande hachée de bœuf et de mouton, sel et poivre, 1...

Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre assez farineuses (Colomba, Bintje, Monalisa…), 1l de lait, 1 cube de bouillon de légumes bio, 2 cuillères à soupe de concentré de...