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Ce samedi venez tous au salon du livre de Brebières. Des auteurs en veux tu, en voilà vous attendent avec le sourire.  Pour 6 personnes 500 à 600 g de restes de chou à choucroute cuite, saindoux, 2 oignons, thym, marjolaine, paprika doux, concentré de tomates, sel, poivre, fromage râpé type emmental ou gruyère, pain Préparation : 20 min – Cuisson : 1 h – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : cocotte en fonte et bols qui vont au four Progression : Pelez et ciselez finement les oignons. Faites chauffer 25 g de saindoux dans la cocotte. Ajoutez les oignons...

Sur les marchés des Hauts de France et d’ailleurs, les cornichons pointent leur nez en plein été. C’est le moment ou jamais pour les transformer en conserves et vous en régaler le reste de l’année. Si vous les choisissez gros, ils prendront un goût russe en adoptant la préparation des cornichons molossol ou malossol (qui signifie peu salé là-bas). Ce procédé n’est rien...

Pour 6 personnes 50 g de cèpes séchés, 25 g de saindoux ou de beurre, 1 kg de choucroute crue, 1 oignon, 1 càs de marjolaine, 1 càs de livèche (céleri perpétuel), baies de...

Vous aimez le petit goût suret de la choucroute ? Vous aimerez żurek. Ce nom vient de l’allemand sauer qui signifie sur, aigre. Ce petit goût aigre est présent dans cette soupe...

Vous avez des muscles et une petite heure à perdre ? Grâce à la Cocotte, préparez ce classique de la cuisine russe mais aussi ukrainienne, les pelmenis. Nommées comme ça pour leur...