Catégorie > cuisine-vegetarienne

A Lille-sud, quartier en devenir, un resto, Petit pois, un chef, Sylvain Manouvrier, sa compagne, Juliette, un second de cuisine, Noa et un concept. Bâtiment en éco-construction en adéquation avec la transition écologique, cuisine saine, gestion des déchets à la pointe, épicerie dans le restaurant qui sert de garde-manger aux clients. Ici, rien ne se perd, tout se transforme. Sylvain ouvre son frigo et crée ses recettes. « Je propose ce que j’aime bien manger » et le bouche à oreilles fait le reste. Les clients sont de plus en plus nombreux. On a toujours besoin de Petit...

 « Make your dreams happen ! » Histoire de bien démarrer l’année, de faire léger après les agapes des réveillons, la Cocotte a rencontré Bernadette et Camille Mercier à Villeneuve d’Ascq. Tout sourire, mère et fille font une cuisine qui respecte les aliments, la nature, les produits et la santé des gens qui viennent dans leur p’tit resto tout mignon. Tout est bio et fait-maison, cuisson...

Combat de Cocotte : Un couteau contre un poireau. Celui qui gagnera sera tendre à cœur et aura pactisé avec les carottes. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 beaux poireaux, 3 carottes...

Tout l’art est dans le rouler du roulé. Bien tasser, bien rabattre, bien serrer et bien rouler. Comme un gros nem, vous dis-je, comme un gros nem. Pour 6 gros roulés Ingrédients :...

En cherchant bien, on tombe encore fin octobre, sur des maraîchers du coin qui font pousser de belles tomates bien charnues et bien juteuses. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 belles...