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La Cocotte ne vous apprend pas que le chai n’est ni plus ni moins que du thé. Mais elle le dit quand même. Seule la prononciation importe. Mais pour faire du chai latte, il faut un thé particulier. Un thé gunpowder ou un thé assam, c’est parfait. Il faut aussi des épices, plein d’épices, du lait chaud et du sucre. Régalez-vous ! Pour 6 personnes 2 œufs, 250 g de mascarpone, 3 cuillères à soupe de crème de pistaches, 1 dose de préparation pour chai latte, eau ou lait, 18 biscuits roses de Reims, noix de pécan, pistaches et cacahuètes Préparation : 20 min – Cuisson : aucune...

Le week-end de la Cocotte sera chargé et lensois. Si vous regardez l'actualité internationale, vous n'avez pas échappé à la nouvelle, la sortie de 3 livres qu'elle a co-écrits avec ses amis. Une fois le week-end passé, elle vous expliquera tout en détail. C'est promis. Si vous voulez la voir samedi et dimanche, elle sera à la maison des syndicats de Lens. Elle vous y attendra avec Anne,...

Il ne s’agit pas de cramer le riz ici. Il s’agit de le faire cuire un peu trop, juste pour avoir le riz du fond un peu croustillant. En cette journée internationale des droits des femmes,...

Après le planté du bâton, le fil rouge sur le bouton rouge, le roulé du nem. Oui, il faut de l’entraînement. La répétition fixe la notion. Une fois que vous arrivez à rouler votre feuille de riz,...

La gastronomie indienne ou l’art de doser les piments ! Selon les régions du pays, les currys sont plus ou moins forts. Dans votre cuisine, c’est vous, le chef. C’est vous qui dosez. Si ça pique,...