Catégorie > cuisine-du-monde

Pour 6 personnes 3 petits choux cœur de bœuf, huile de sésame, sauce soja, poivre, graines de sésame Préparation : 15 min – cuisson : 1 h à 1 h 30 – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : poêle antiadhésive et couvercle Progression : Coupez les choux en 2 dans la hauteur. Enlevez les premières feuilles si elles sont abimées. Enlevez également le cœur dur des choux. Faites chauffer un peu d’huile de sésame dans la poêle et mettez les choux côté intérieur dans l’huile. Faites dorer et ajoutez un verre d’eau et 5 cl de sauce soja. Couvrez, baissez le feu...

Pour 6 personnes Un peu de safran, eau, 1 oignon, 6 coings de 200 g environ chacun, huile d’olive, 3 cuillères à soupe de concentré de tomates, paprika, marjolaine, sel, poivre Préparation : 20 min – Cuisson : 35 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : sauteuse avec couvercle Faites infuser quelques filaments de safran dans une petite tasse d’eau...

Pour 6 personnes 6 beaux oignons rouges (de Tropea si possible), beurre, huile, romarin, sel et poivre, 1 cube de bouillon de légumes Préparation : 15 min – Cuisson : 1 h 30 à 2 h – Coût : * -...

  Pour 6 personnes 250 g de haricots coco secs trempés 24 h, 3 oignons, laurier, marjolaine, saindoux, 1 poireau, 10 baies de genièvre écrasées, 3 gousses d’ail, 6 pommes de terre,...

Pour 1 travers de porc 3 gousses d’ail, 50 g de gingembre frais, 10 cl de sauce shoyu, 10 cl de saké de cuisine, 3 càs de sauce huître, 3 càs de miel liquide, eau, 1 kg de travers de porc,...