Catégorie > crepes-galettes

Une fois que les joues de porc ont mariné, elles deviennent tendres et juteuses et tout le monde les aime.  Comptez une joue par personne.      Pour 6 personnes   1 citron bio,  huile de tournesol, paprika  doux ,  ail moulu,  1 kg de joues de porc,  sel, poivre , 1 botte d’oignons nouveaux, herbes de Provence   Préparation : 15 min – Cuisson : 15 à 20 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile s  :  zesteur, presse- citron,  piques à brochettes,  gril ou barbecue   Prélevez le zeste du citron bien lavé et pressez-le. Réservez...

Cette magnifique galette très proche des  msemmen   vient d’Algérie. On la  farcit de légumes d’été et on la  déguste bien relevée.  Quand vous vous baladez sur le marché de Wazemmes, son odeur vient vous chatouiller le nez.  Il est alors très d ifficile d’y résister.      Pour 6 galettes   150 g de semoule très fine, 150 g de farine de blé type 55, 5 g de...

Après le planté du bâton, le fil rouge sur le bouton rouge, le roulé du nem. Oui, il faut de l’entraînement. La répétition fixe la notion. Une fois que vous arrivez à rouler votre feuille de riz,...

Pour 6 personnes 300 g d’épinards frais, 1 càs d’huile d’olive, 3 carottes, 1 petit bocal de poivrons pelés, 6 merguez, 12 petites feuilles de riz Préparation : 15 min –...

Pour 30 petites gaufres 2 œufs, 75 g de beurre, 150 g de farine, 5 g de sel, poivre blanc, piment de Cayenne en poudre, 2 càs d’oignons déshydratés, 100 g de fromage de féta,...