Catégorie > conserves

Vite, vite, la saison des cornichons va bientôt se terminer. Si vous voulez en avoir tout l’h iver et le printemps, c’est maintenant.    Pour 1 grand bocal   1 kg de gros cornichons, 50 g + 20 g de gros sel gris de Guérande, 30 g de sucre de canne, 5 g d’aneth séché ou ¼ de bouquet frais, quelques brins de sarriette, quelques grains de poivre et 1 citron bio   Préparation : 15 min – Cuisson : 10 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : 1 grand bocal avec son couvercle ou 2 moyens   Lavez et frottez les gros cornichons....

Vous voulez un p’tit  conseil ? Quand vous aurez fini vos  p’tits  bocaux, ga rdez l’huile , ne la jetez pas mais  utilisez-la pour agrémenter une vinaigrette ou  démarrer  la cuisson d’une grillade. Ce serait dommage de gâcher ce concentré de parfums, non ?   1Pour 2 bocaux   2 0  cl d’h uile d’olive,  1 tête  d’ail,  500 g de tomates-cerises de...

C’est le moment ou jamais de descendre dans son jardin, d’y cueillir du romarin, du laurier et des  feuilles de cassissier. La Cocotte a ajouté des couplets. Le romarin ne suffisait pas. ...

La Cocotte ne jette jamais rien et garde tous les pots en verre que ses mains rencontrent.   Ça  fait le désespoir de son  amoureux  mais  ça fait le bonheur de ceux qui sont invités à...

Donnez un parfum  tunisien à votre confit d’oignons. Dosez comme vous le voulez la  coriandre , le carvi , les piments doux et l’ail. Un  p’tit  conseil, torréfiez très rapidement ces...