Catégorie > conserves

Mais ça fait un bail, mes p'tits poussins ! Ça fait combien de temps qu'on ne s'est pas vu ? Pfiou... Ça fait quoi ? 2 semaines ? 1 mois ? 2 mois ? Fou ouille ouille ! La Cocotte ne compte plus mais elle vous donne rendez-vous ce samedi au salon du livre du Touquet, sur le stand des éditions Méli Mélo avec une belle surprise à plumes. On se voit là-bas ? Pour 4 petits bocaux 600 g d’oignons jaunes, 300 g de sucre en poudre, 1 kg de figues, un peu de sel Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min + stérilisation – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles :...

Pour 6 pots moyens 2 kg de groseilles, 1,6 kg de sucre cristallisé environ Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : Extracteur de jus, balance et 6 bocaux moyens Progression : laissez les groseilles une journée au congélateur. Ce sera plus facile pour les détacher de leurs petites branches. Donc une fois bien congelées, égrappez les...

Sur les marchés des Hauts de France et d’ailleurs, les cornichons pointent leur nez en plein été. C’est le moment ou jamais pour les transformer en conserves et vous en...

Pour 1 bocal 500 g de tomates-cerises, huile, sel. Facultatif : poivre en grains, câpres, anchois, basilic… Préparation : 15 min – Cuisson : 4 h –...

Pour 3 petits bocaux 4 têtes d’ail, 6 petits piments séchés, thym sec, origan sec, gros sel gris de Guérande Préparation : 15 min – Déshydratation : 5 à 6 heures – Coût : * -...