Catégorie > compotes-et-confitures

Pour 2 petits raviers ½ citron, 1,5 kg de pommes à cuire, 50 g de beurre salé, 100 g de sucre de canne, 1 bâton de vanille, 1 bonne pincée de muscade Préparation : 15 min - cuisson : 40 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : faitout et cuillère en bois Progression : Pressez le demi-citron. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en petits morceaux et ajoutez le jus de citron. Faites fondre 15 g de beurre, ajoutez le sucre de canne. Laissez un peu caraméliser et ajoutez les pommes. Continuez avec le bâton de vanille fendu et la muscade....

Pour 4 pots moyens 1 kg de groseilles surgelées du jardin, 1 kg de rhubarbe congelée, 750 g de sucre en poudre, 1 bâton de vanille Préparation : 20 min – Cuisson : 45 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : extracteur de jus, faitout, 4 bocaux moyens stérilisés Progression : Passez les groseilles encore congelées sous le robinet d’eau chaude pour les...

En Belgique, le dimanche, c’est poulet-compote. Ils sont comme ça, les Belges et c’est pour ça que la Cocotte les aime. Poulet-compote, plat incontournable de la table du roi Albert...

Pour 6 personnes 1 grosse meringue de votre boulanger, 1 kg de figues, 300 g de sucre en poudre, 1 petit morceau de gingembre, 500 ml de glace à la vanille ou au caramel...

Pour 3 pots 250 g de gingembre frais et le plus régulier possible, 125 g de sucre roux, 3 poires bien mûres, 50 g de baies de goji, eau Préparation : 20 min – Cuisson : 1 h –...