Catégorie > cereales

La Cocotte vous offre la recette du levain éternel. Rien que ça  !  Vous pensez que votre levain-maison est fichu parce que vous partiez en vacances ?  Que nenni !  D éshydratez- le  et utilisez-l e   exactement  quand vous le voulez.    Pour 1 petit bocal   100 g de levain-maison   Préparation : 10 min – Cuisson : aucune – Coût : * -  Difficulté : * - Ustensiles : 1 feuille de papier-cuisson ,  hachoir électrique  et un petit bocal stérilisé et  son couvercle   Prélevez 100 g de levain sur votre levain-maison et étalez cette...

Dans nos contrées septentrionales, la polenta n’a pas bonne presse.  Mais pourquoi donc ?  Allez,  on se débarrasse de nos idées  un p oil  racistes ,   on s’ouvre à l’étranger ,  on achète un paquet de polenta  à prise rapide  et  on se régale .  L a  polenta , c’est bon . Le  racisme,  c’es t  pas  bon.       Pour 6 personnes   500 g de polenta...

Si l’envie vous chante, ajoutez à ce bouillon de l’œuf battu , des oignons nouveaux finement ciselés, des p’tites boulettes de viande … Faites-vous plaisir, quoi !    Pour 6...

Sujet n°1 : les bienfaits du boulgour d’épeautre .  «  Le boulgour d’épeautre est  digeste , riche   en  fibres,  en protéines, pauvre en gluten  et peu allergène. Il a plein de...

Le millet blond décortiqué, une céréale qui nous veut du bien. Sans gluten, riche en vitamines B, en protéines, en magnésium et en minéraux, le millet fait du bien à ça fait mal. Il a tout pour...