Catégorie > cereales

La cancoillotte a le vent en poupe, à ce qu’il paraît. Cette petite merveille qui nous vient de Franche-Comté est très  peu calorique et  riche en calcium.  Son  seul défaut, elle contient beaucoup de sel.  Rien n’est jamais parfait.    Pour 6 personnes   1 cube de bouillon de légumes,  400 g de blé précuit,  200 g de lardons ,  un peu de matière grasse,  1 pot de cancoillotte nature, sel et poivre   Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile s  :  marmite,  plat à gratin   Progression :  Faites...

La Cocotte vous offre la recette du levain éternel. Rien que ça  !  Vous pensez que votre levain-maison est fichu parce que vous partiez en vacances ?  Que nenni !  D éshydratez- le  et utilisez-l e   exactement  quand vous le voulez.    Pour 1 petit bocal   100 g de levain-maison   Préparation : 10 min – Cuisson : aucune – Coût : * -  Difficulté :...

Dans nos contrées septentrionales, la polenta n’a pas bonne presse.  Mais pourquoi donc ?  Allez,  on se débarrasse de nos idées  un p oil  racistes ,   on s’ouvre à l’étranger , ...

Si l’envie vous chante, ajoutez à ce bouillon de l’œuf battu , des oignons nouveaux finement ciselés, des p’tites boulettes de viande … Faites-vous plaisir, quoi !    Pour 6...

Sujet n°1 : les bienfaits du boulgour d’épeautre .  «  Le boulgour d’épeautre est  digeste , riche   en  fibres,  en protéines, pauvre en gluten  et peu allergène. Il a plein de...