Catégorie > boissons

Pour 6 personnes 1 kg de sauté de porc, huile, 3 oignons, 10 baies de genièvre, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 10 cl de chicorée liquide, sel, poivre Préparation : 15 min – cuisson : 45 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : Cocotte-minute Progression : Coupez le porc en gros dés. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans la cocotte-minute et faites-y revenir les dés de porc. Réservez et remplacez-les par les oignons pelés et ciselés. Quand ils sont transparents, remettez les morceaux de viande. Ajoutez baies de...

Pour 6 coupes 300 g de jus de bergamote (à trouver dans des bonnes épiceries italiennes ou en pressant 4 ou 5 bergamotes*), 100 g de sucre de canne, 50 cl de Prosecco ou Crémant d’Alsace, 50 cl d’eau gazeuse, glaçons Préparation : 10 min – Cuisson : 30 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : 6 coupes à champagne Progression : Mélangez le jus de...

Pour 6 personnes 2 courgettes bio, 1 oignon blanc, ½ bouquet de persil plat, 1 bouillon-cube de légumes bio, 500 g de yaourt de brebis, 2 feuilles de sauge fraîche, ½ citron...

Pour 6 personnes 1 belle courgette bio, 1 pomme de terre, huile d’olive, 1 cube de bouillon de légumes bio, origan, ail en poudre, sel, poivre, 1 l de smen (lait fermenté),...

A Téteghem, dans son beau restaurant la Meunerie, David Caudron a deux casquettes, il est restaurateur et pédagogue. Tous les samedis, il donne des cours de cuisine, il adore ça. «...