jeudi, 31 août 2023
Soupe aux moules
![soupe aux moules,la cocotte,la voix du nord](https://size.blogspirit.net/nordblogs.com/lacocotte/260/media/02/00/3709024912.jpg)
Pour 6 personnes 2 kg de moules, 25 g de beurre, 100 g de lard fumé coupé en petits bâtonnets, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de farine, 3 pommes de terre farineuses, poivre du moulin, ¼ de bouquet de persil plat Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min – Coût : * - Difficulté : * Progression : Faites cuire les moules bien rincées dans une marmite le temps qu’elles s’ouvrent. 10 à 12 minutes devraient suffire. Décoquillez-les et réservez-les. Réservez aussi le jus de cuisson. Faites fondre le beurre dans une casserole, faites rissoler les lardons puis...