Archives > 2023-03

Pour 6 personnes 1 oignon, 1 gousse d’ail, 5 cm de gingembre, 2 piments verts doux, 1 bâton de citronnelle, feuilles de citron kaffir ou le jus d’un citron kombava, 20 g de sucre, cumin moulu, coriandre moulue, 1 briquette de lait de coco, sauce poisson, poivre, 200 g de chair à saucisse, huile, 300 g de vermicelles de riz, coriandre fraîche   Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : pilon et mortier Progression : Pelez et ciselez oignon, ail et gingembre. Epépinez les piments et coupez-le en fines rondelles....

Pour 6 personnes 50 g de cèpes séchés, 25 g de saindoux ou de beurre, 1 kg de choucroute crue, 1 oignon, 1 càs de marjolaine, 1 càs de livèche (céleri perpétuel), baies de genièvre, graines de cumin, 1 navet, 2 carottes, 3 pommes de terre, sel et poivre Préparation : 15 min – Cuisson : 1 h – Coût : * - Difficulté : * Progression : Faites bouillir de l’eau et...

A l’origine, en Italie, c’était un petit pain non grillé, le panino. Au fil du temps, on le presse, on le grille et il devient panini. Carton plein dans son pays natal, il inonde...

La cuisine coréenne, vous connaissez ? La cuisine coréenne, l’OMS (l’organisation mondiale de la santé), l’a qualifiée de cuisine exemplaire en  2004. Rendez-vous compte, c'est un mode alimentaire...

Pour 6 personnes 350 g de poudre de noisettes, 200 g de farine type 45, 50 g de beurre salé, 50 g de sucre en poudre, 2 œufs, 1 sachet de levure chimique, 1 yaourt-nature, 150 g...