Archives > 2021-12

Pour 6 personnes 6 belles côtes de porc un peu grassouillettes, beurre, huile, 300 g de girolles, 2 oignons, 2 gousses d’ail, sel, poivre, 20 cl de crème liquide. Facultatif : piment d’Espelette Préparation : 15 min – Cuisson : 35 min – Coût : * - Difficulté : *  Progression : Faites fondre un peu de beurre et d’huile dans une grande poêle antiadhésive. Faites dorer les côtes sur les 2 côtés et réservez-les. Dans la même poêle, avec les sucs de cuisson des côtes, faites sauter les girolles. Ajoutez l’ail pelé et ciselé, salez, poivrez et réservez. Remplacez par les oignons pelés...

Pour 3 petits bocaux 2 kg de pommes à cuire, 200 g de sucre à confiture, ½ citron bio, 1 petit bâton de cannelle, ½ cuillère à café de noix muscade et 1 pincée de sel Préparation : 15 min – Cuisson : 1 h 30 – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : pèle-pommes, zesteur, presse-citron, cuillère en bois et 3 bocaux stérilisés Progression : Pelez les pommes et épépinez-les....

Pour 6 toasts Ingrédients : 500 g d’oignons jaunes, 20 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre de canne, origan, sel, poivre, 6 tranches de pain de campagne, féta, petites olives noires...

Au Gré des Sens à Rosult, c’est assurément le rêve d’Arnaud Hianne et de son épouse devenu réalité. Un endroit chaleureux, pas trop grand, avec une cuisine simple qui change tout le temps et des...

Pour 6 personnes 1 citron, 100 g de maquereau fumé, 100 g de fromage frais ou yaourt grec, 1 cube de bouillon de légumes ou bouillon-maison, 1 càs d’huile d’olive, 350 g de riz arborio, 1 kg...